Как встречают Рождество и Новый год в Великобритании и Северной Ирландии

Семейный праздник

В Англии Рождество считается семейным праздником и обычно проводится дома. Подготовка начинается заранее, с отправлением рождественских открыток и установкой новогодней ёлки в особое место в доме. В наши дни это уже традиция, но рождественское дерево первоначально было популяризировано мужем королевы Виктории, принцем Альбертом, который привез этот обычай из родной Германии в 1840 году. Традиционно подарки прячутся под елку в канун Рождества.

Рождество

Самое интересное начинается для детей в Сочельник, когда они вешают свои старые носки или наволочки от подушек (для желающих получить побольше) для Деда Мороза (Санта-Клауса), чтобы он наполнил их подарками. Первые упоминания об английском Санта-Клаусе в его традиционном красно-белом костюме найдены в гравюре 1653 года. Но история о Санта-Клаусе, который приезжает на санях, запряженных оленями и спускается по трубе, чтобы заполнить чулки детей, пришла уже из Соединенных Штатов.

Рождественский ужин

Главным событием рождественского ужина является жареная индейка. Индейку привезли в Великобританию из Северной Америки в начале 16 века, и вскоре после этого она заменила павлина и гуся и стала официальным блюдом Рождества. Индейка подается со специально приготовленным клюквенным соусом и рулонами бекона с морковью и горохом, жареным картофелем и брюссельской капустой.

За основным блюдом следует специальный десерт: рождественский пудинг. Это блюдо готовится из сухофруктов, сдобы, яиц, специй, молока и коньяка.

Особенность финалу ужина добавляет внесение рождественского пудинга, когда его поливают коньяком и поджигают, стол озаряется волшебным светом. Пудинг подается со специальным соусом под названием «заварной крем» (ванильный соус с яйцами и молоком) или сливочным маслом. После ужина вся семья развлекается играми в холле, видео или просмотром телевизора

Рождественский пудинга и рулет с фруктами (Mince Pies)

Оба сладких блюда являются неотъемлемой частью рождественских праздников в Великобритании. Традиция обоих блюд родилась в эпоху Тюдоров, почти 500 лет назад. Эти торты первоначально содержали мясо, сухофрукты и специи, такие как мускатный орех, корицу и гвоздику.

Во время Крестовых походов английские солдаты привезли эти специи из Палестины, Святой Земли, где жил Иисус Христос, и именно поэтому это был очень важный элемент Рождества. Теперь ни пудинг, ни «фаршированные пирожки» не содержат мяса. 

Полный рецепт рождественского пудинга смотрите в конце статьи.

Рождественское веселье

Из средневековья пришел так называемые мамминг, костюмированное представление. Такие шоу традиционны в школах и церквях небольших городов.

Другой обычай– вешать сверху вечнозеленую омелу. Согласно традиции, пары, которые останавливаются под омелой, должны поцеловать друг друга. Это стало уже традицией, как и перемешивания рождественского пудинга при приготовлении этого традиционный десерта. Тесто вымешивается в первое воскресенье адвента (предрождественского поста) каждым членом семьи в направлении восток-запад, чтобы ознаменовать посещение волхвами младенца Иисуса, и в это время загадывается желание.

Новогодняя ночь

В последний день года, около полуночи, шампанское, фейерверки и вкусное застолье помогают разогреться, встречая Новый год. Каждая страна Соединенного Британского королевства празднует его по-своему.

Новый год

Новый год встречается гуляньями в кругу семьи. Традиция гласит, что первый человек, который войдет в дом, будет определять его судьбу в течение нового года. Эта традиция известна, как «Первый шаг». В полночь 31 декабря, особенно в Шотландии и на севере Англии, человек (обычно мужчина, высокий, темный и красивый) пересекающий порог дома, несет удачу. Он приносит кусок угля, буханку хлеба и бутылку виски. При входе он кладет уголь в камин, хлеб на стол и подает стакан виски хозяину. В Уэльсе с первыми колоколами открывается задняя дверь, чтобы позволить Старому Году уйти и открывается входная дверь для Нового года.

Традиции

Bоxing day

Этот праздник отмечается 26 декабря и известен, как день подарков. Традиционно это свидание с семьей и друзьями и посвященное празднованию Рождества. Кроме того, День подарков - это день футбольных матчей и других традиционно английских видов спорта.

Эта дата является государственным праздником, магазины и банки закрыты.

Рождественские украшения из остролистого падуба и плюща

Это традиция, которая насчитывает много веков. В Великобритании, как и в других странах Северной Европы, Рождество происходит в самые холодные и самые темные месяцы, когда у большинства деревьев уже опала листва. Но эти два растения всегда зеленые, и именно поэтому с кельтских времен англосаксы считают, что оба имеют магические силы. Вот почему англичане до Рождества украшают входы своих домов падубом и плющом: защищать свои дома от сил зла.

Рождественские песни

Происхождение многих английских рождественских песен (“Christmas Carols”) происходит из средневековья. В те времена группы певцов, называемые “waits” («ожидающие») отправлялись из одной деревни в другую, пели старые песни и несли послание доброй воли в обмен на приглашение на обед. Слово «carol» на старом английском диалекте означает «песня о вашей жизни».

Любопытно, что самая популярная британская рождественская песня: «Тихая ночь» (Night of Peace), имеет германские корни. «Stille Nacht», как ееназывают на немецком языке, впервые пели в Сочельник в 1818 году в церкви Св. Николая Оберндорфа, небольшого города к северу от Зальцбурга (Австрия).

Поцелуй под белой омелой

С древних времен англосаксы рассматривают омелу, как священное растение, связанное с плодовитостью (потому что это растение вечнозеленое) и приносит удачу. Кельты считали, что омела обладает магической силой.  Рождественская традиция гласит, что женщина, которую поцелуют под омелой в канун Рождества, найдет новую любовь или сохранит ту, что уже имеет. Если поцелуется пара, ей будет даровано плодородие.

Рождественское дерево

По мнению историков, «Рождественская елка» берет свое начало в центрально-европейском язычестве. Язычники поклонялись своим богам в лесах или в определенных местах, где росли большие красивые деревья. Рождественская елка из немецкой традиции начала использоваться в XVII веке, распространяясь на северную Европу, особенно в протестантских странах. В 1841 году принц Альберт (немецкий аристократ и муж королевы Виктории I (1837-1901) привез его в Великобританию.

Изображения монарха и его семьи перед украшенным деревом были настолько популярны среди среднего класса викторианской эпохи, что в 1842 году все аристократы Лондона приняли этот обряд с большим энтузиазмом.

Рождественские открытки

Каждое Рождество британцы присылают и получают более 200 миллионов рождественских и новогодних открыток. Эти карты, несомненно, являются изобретением британца сэра Генри Коула. Сэр Генри был известным любителем искусств (он работал директором музея Виктории и Альберта), но он также был известен как плохо организованный человек. К Рождеству 1843 года Коул решил вместо того, чтобы писать индивидуальное письмо для каждого из своих многочисленных друзей, распечатать карточку с одинаковым сообщением. Он поручил художнику Джону Калькотту Хорсли нарисовать миниатюру с изображением праздновавшей семьи и напечатал пару десятков таких карточек. Он никогда не мог предположить, что его идея будет настолько популярна во всей планете.

Колядки

Пение рождественских песен- очень популярная традиция в Соединенном Королевстве. По всей стране дети и взрослые организуются для пения в общественных местах или в своих домах.

Одним из самых известных событий является пение рождественских колядок на Трафальгарской площади, которое происходит каждый день вокруг елки между 5:00 и 9:00 до 24 декабря.

Подарок для читателя!

Рождественский пудинг с коньяком

Тесто:

• Сливочное масло 200 г
• Мед 3 ст.л.
• Имбирь молотый ½ ч.л.
• Корица молотая ½ ч.л.
• Мускатный орех молотый ½ ч.л.
• Мука 200 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Сахар 200 г
• Яйца куриные 4 шт.

Дополнительно:

• сахарная пудра 100 гр
• лимонный сок 3 ст.л.
• какао-порошок 2 ч.л.
• Начинка:
• Мука 30 г
• Коньяк 100 мл
• цитрусовые цукаты 70 г
• изюм без косточек 70 г
• чернослив без косточек 70 г
• курага 70 г

Пошаговый рецепт:

1. Изюм, цукаты, чернослив и курагу вымыть. Чернослив и курагу мелко порезать.

2. Изюм, цукаты, чернослив и курагу замочить в коньяке (можно использовать ром или бренди), оставить на несколько часов, а лучше на ночь.

3. Слегка взбить яйца с сахаром. Добавить мягкое масло. Размешать.

4. Добавить мед, имбирь, корицу и мускатный орех. Перемешать. Просеять муку и разрыхлитель.

5. Сухофрукты отжать и смешать с мукой.

6. Добавить в яично-масляную смесь. Перемешать.

7. Выложить тесто в форму, выпекать в разогретой до 180°C духовке. Выпекать около 45 минут.

8. После выпекания кекс остудить, вытащить из формы. Завернуть в пергамент, а потом в фольгу.

9. Через день раскрыть кекс и сверху полить коньяком (около 2 ст. л. на кекс), снова завернуть. Можно проделать несколько раз через день.

10. Когда настанет время, вытащить кекс и покрыть глазурью. Для этого смешать пудру (оставить немного для посыпки) с лимонным соком. Намазать кекс, сверху посыпать оставшейся пудрой.

11. Из бумаги вырезать звезду или снежинку, положить аккуратно на кекс и посыпать пудрой. Можно украсить засахаренными вишнями или звездочками из шоколада.

В завершение

С наступающим вас Рождеством и Новым годом, друзья!!!

Мы, в Russian Global, надеемся, что наша статья будет полезна всем тем, кто хотел бы или уже посетил эту чудесную страну и влюбился в нее! Читайте нас и узнавайте больше!

Автор статьи Лана Пархоменко для Russian Global